如何讓燕窩功效吸收加倍

燕窩到底怎樣吃，才能比較好的吸收燕窩的營養，其實有以下(xià)3點：

吃燕窩的食用時間

早上7:00-8:00空腹吃;晚上10:00-11:00空腹吃;

空腹吃可以讓身體(tǐ)直接吸收燕窩中(zhōng)所含有的營養。人的身體(tǐ)，從夜晚9點開(kāi)始，就進入了各個體(tǐ)内器官的修養排毒的過程，晚上9點-11點，是淋巴系統的排毒過程。11點-淩晨1點，是肝髒排毒時間，1點-3點是膽排毒時間，3點-5點和5點-7點依次是肺部和大(dà)腸的排毒時間。那麽到了早上7點-9點，人體(tǐ)需要大(dà)量吸收營養素了，這時攝入高營養的燕窩，最容易被人體(tǐ)吸收。

吃燕窩的食量

成人每天2g左右;兒童和老人每天1-1.5g;

關于燕窩的食量，成人如果堅持每天2g左右純燕窩，效果最好。相比于隔天吃3-4g、每周2-3次，每次一(yī)盞的吃法，雖然總的量差不多，可是身體(tǐ)的反應的确不同。

老人和兒童吃燕窩，不要太多。每天1-1.5g就足以保證身體(tǐ)所需的營養了。

吃燕窩的搭配

燕窩最好的食用方法就是單獨炖煮，單獨食用。

一(yī)般來說，兒童和老人，适合用米粥配合燕窩。青年人适合最簡單的冰糖燕窩，或者搭配一(yī)些水果和植物(wù)蛋白(bái)飲料。最近研究各種植物(wù)的成分(fēn)，發現菠蘿和燕窩一(yī)起吃，會有促進蛋白(bái)質分(fēn)解吸收的功效。

燕窩泡發

爲了保護燕窩的營養，最大(dà)程度的發揮其功效，泡發的過程也很關鍵的：

1、用常溫純淨水浸泡5分(fēn)鍾，然後換水;這是爲了清洗掉表面的灰塵和雜(zá)質;這時把燕窩撈出來時，應該是比較完整的形狀。

2、換水後浸泡40分(fēn)鍾左右，用鑷子夾出細毛和雜(zá)志(zhì)，同時把燕窩撕開(kāi)成一(yī)絲絲的，燕角部分(fēn)太厚的地方撕開(kāi)即可，不需要撕成粉碎。

3、不換水繼續泡發1.5小(xiǎo)時左右;這時泡發水的高度應該是剛剛好沒過燕窩不超過1厘米，炖煮出的燕窩效果較好。

4、炖煮;燕窩富含水溶性蛋白(bái)，炖煮的過程中(zhōng)，會有一(yī)部分(fēn)營養融入湯中(zhōng)。

燕窩的炖煮和保存

燕窩在炖煮時最重要的兩個因素是水量和火(huǒ)候。炖盅裏的水，沒過燕窩不超過1厘米爲最好。用文火(huǒ)隔水炖煮20-35分(fēn)鍾(不同炖具時間會不同)，炖煮時間不宜太久。

不同類别的燕窩的泡發和炖煮時間

關于炖煮時間，和炖煮所用的器皿還有計時标準相關的。如果大(dà)家用的是普通的鍋，裏面墊一(yī)塊毛巾上面放(fàng)炖盅的話(huà)，那麽會比流行的電(diàn)炖盅傳熱更好，從鍋裏的水沸騰後開(kāi)始計時即可。如果大(dà)家用的是電(diàn)炖盅，炖盅外(wài)面的水熱起來都需要很長時間才可以，如果從啓動開(kāi)始計時30分(fēn)鍾，可能外(wài)面的水都還沒有熱呢，自然炖煮效果不好啦，這些炖盅就需要從外(wài)面的水咕嘟咕嘟冒泡泡開(kāi)始計時，可以比标準炖煮時間增加5分(fēn)鍾左右，效果比較好。

炖煮好的燕窩，因爲已經含有非常多的水分(fēn)了，不可能幹燥處理，因此必須放(fàng)進冰箱裏，一(yī)般建議1周内食用完。

大(dà)家還需警覺的是：

①、泡發水換掉;在加工(gōng)燕窩過程中(zhōng)，必須經過清洗和消毒的步驟。對于市面劣質燕窩，需要換掉泡發水，一(yī)種是洗掉膠水，另一(yī)種是使用了工(gōng)業雙氧水等有害物(wù)質消毒漂白(bái)，希望顧客多換幾次水，減少危險。

②、使用熱水泡發;燕窩應該用常溫水泡發(優質燕窩)，熱水泡發是爲了溶膠(劣質燕窩)。

③、一(yī)般足幹純燕窩，沒有刷膠的情況，完全泡發時間建議不超過3小(xiǎo)時，包括燕角部分(fēn)，在過程中(zhōng)撕開(kāi)的話(huà)，也不會有成塊的白(bái)白(bái)的樣子。泡發5小(xiǎo)時以上甚至隔夜泡發，都會對營養産生(shēng)不好的影響哦。

吃燕窩的注意事項

感冒發燒和腸胃病嚴重患者，不要吃燕窩;

經過驗證對燕窩蛋白(bái)質過敏者，不要吃燕窩;

嬰兒太小(xiǎo)不建議吃燕窩，等可以吃輔食的時候，再考慮把燕窩做成流食，在媽媽監督下(xià)食用。