燕窩貴在品質！如何挑選一(yī)盞高品質燕窩？

燕窩一(yī)直是不少人心中(zhōng)的“滋補佳品”，随着食用燕窩的人群越來越多，對于燕窩的問題也随之增加，燕窩美容養顔、滋補身體(tǐ)，可是，如果選購不當，很可能适得其反。

對于燕窩的品質很多人存在很大(dà)的誤解：
顔色越白(bái)越均勻越好？

肯定不是！燕子吃的食物(wù)不同，唾液顔色不同，所以燕窩上的顔色深淺不一(yī)是正常，同一(yī)盞燕窩的顔色也不會完全一(yī)緻。

盞形越密越厚越好？

No！即便是手工(gōng)挑毛，毛燕經過挑毛工(gōng)序，一(yī)定會有天然裂縫，後期風幹定型後，燕絲收縮，絲與絲之間自然有縫隙。

如何挑選一(yī)盞高品質燕窩？

馬來西亞是全球第二大(dà)的燕窩産出國，其每年的燕窩産量占世界需求總量的12%，主要産地分(fēn)布在沙撈越、合艾等地，主要産出屋燕、洞燕。

同時，它們也是世界頂級食客公認的燕窩最佳産地，因爲這裏雨量充沛，擁有豐富的海洋和深林食物(wù)資(zī)源，環境保持非常好，污染少，爲金絲燕提供了優質的生(shēng)長和繁育環境，所産燕窩雜(zá)質少，纖維密度高，品質好。

所以這也是選擇馬來西亞燕窩的原因之一(yī)（馬來西亞是中(zhōng)國唯一(yī)安全進口燕窩的國家）。

市面上大(dà)多燕窩産自哪裏？

其實市面上大(dà)多數的燕窩是來源于印尼和馬來西亞，極少部分(fēn)來自泰國和越南(nán)。從源頭來看，這些國家都是東南(nán)亞國家，地理和自然環境不會相差太多，但是就環境保護來說，馬來西亞會比其他國家做得更好一(yī)點。

燕窩品質主要看哪幾個方面？

那麽評判天然燕窩的品質，主要從顔色、含毛量（輕毛、中(zhōng)毛、重毛）程度，類型（燕盞、燕條、燕碎、燕角、燕餅），盞型大(dà)小(xiǎo)（3A、4A、5A等），挑毛方式（幹挑、濕挑）等方面判斷。

燕窩上有幼毛是否代表品質有問題？

燕窩上有少量幼毛是正常的，并不是品質有問題，因爲燕窩上的部分(fēn)燕毛太幼細，采用傳統手工(gōng)挑毛，工(gōng)人難以全部挑去(qù)。市面上有些燕窩可能經過化學藥物(wù)的處理，看不到燕毛，這種燕窩品質上是得不到保證的。
直接買毛燕和燕盞有何區别？

毛燕是最開(kāi)始采摘下(xià)的燕窩，燕窩上有燕毛和雜(zá)質是非常正常的現象，不過帶有燕毛和雜(zá)質的燕窩是不能直接食用的，都要一(yī)系列的挑毛過程，而經過這些過程最終到消費(fèi)者手中(zhōng)的就是燕盞了，雖然可能還會摻雜(zá)一(yī)些幼毛，但是基本上不會有太大(dà)的問題。

如果你是直接購買毛燕，那麽可能需要花大(dà)量的時間和精力去(qù)進行除毛這項工(gōng)作，一(yī)般這些都是在專業的加工(gōng)廠，一(yī)般熟練的挑毛工(gōng)人一(yī)天也就隻能挑七八盞，所以說，這是一(yī)項費(fèi)眼費(fèi)精力的活，一(yī)般不建議買毛燕哦~

老燕盞和新燕盞的營養成分(fēn)區别：

其實一(yī)般燕盞單從外(wài)觀上判斷的話(huà)比較難區别新老燕盞，還沒有嚴格的技術标準來區分(fēn)哪個燕窩是新燕老燕。營養成分(fēn)上區别不大(dà)，但是老燕盞口感會更爽脆，同時也存在亞硝酸鹽含量較高的可能。

馬來西亞燕屋

洞燕和屋燕的營養成分(fēn)不同？

洞燕和屋燕的營養成分(fēn)種類沒有區别，但洞燕礦物(wù)質含量比屋燕高。

洞燕會不會重金屬超标

洞燕是金絲燕在山洞壁上做的窩，礦物(wù)質會通過洞壁滲入燕窩，某些重金屬(如銅、鐵等)含量可能會超标。據CCTV軍事農業頻(pín)道專家解說燕窩，洞燕中(zhōng)的礦物(wù)質我(wǒ)(wǒ)們喝(hē)普通的礦泉水就能夠獲取，所以其實意義不大(dà)。另外(wài)，雖然很多礦物(wù)質對人體(tǐ)有益，但也有很多是對人體(tǐ)有害的，尤其是重金屬類的礦物(wù)質：如鉛，汞（水銀）直接對人體(tǐ)健康造成威脅，而我(wǒ)(wǒ)們又(yòu)不能确定每個洞燕築巢的山洞岩壁内都含有什麽礦物(wù)質，因而是存在一(yī)定的食用安全隐患的。